椒盐虾菇是一道极其美味的菜肴，但是吃虾姑会相对费劲，如果处理不当，虾姑的壳就容易割嘴。

鱿鱼

鱿鱼，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常见鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”。

是一种营养价值很高，是名贵的海产品。

一道鱿鱼蒸豆腐，是最为常见的鱿鱼烹饪方式，鱿鱼嚼劲十足，肉厚鲜嫩爽口。

小管

小管，其实是体形较小的鱿鱼，在潮汕地区还被称为“尼仔”。

盛产于南澳岛和东山岛，小管的捕捞方法也很特别，这是因为小管有喜好光，当地渔民就学会利用这个特点，用灯光照射来捕捉，而一逢农历十五左右，就基本上捕捞得较少，因为月亮太亮，照到海上，到处是光源，所以小管就分散开了。