黄瓜含有丰富的营养物质,含有丰富的微量元素、矿物质和维生素,具有除热,利水利尿,清热解毒的功效,是夏季的主要时令蔬菜,适合凉拌、清炒、调馅,独有的清香味道,可以打开胃口,让人食欲大开。
1、碗中打入3个鸡蛋,起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,用中小火煎炒,炒至定型捞出,不用倒油,再把虾皮放进去,随便煸炒一下捞出。
2、黄瓜要多准备几根,因为它不出馅,好几根才能做一碗馅,擦成细丝之后,放入食盐腌一会儿,攥干多余的水分。
3、把煎好的鸡蛋和虾皮,一同倒在黄瓜中,鸡蛋要晾凉了以后,因为高温会烫伤蔬菜,导致口感难吃不说,还会促进出水。