用料 鸡蛋2个瘦肉150克黄瓜半条胡萝卜1个黑木耳几朵油盐生粉白糖生抽淀粉

做法 瘦肉片提前用油、盐、生粉拌匀，腌15分钟。热油锅，倒入瘦肉片大火滑炒至变色，盛出备用

鸡蛋磕进大碗，加少许盐搅拌成蛋液，洗锅后重新热油锅，倒入蛋液，翻炒至熟用锅铲切成块，盛出备用

热油锅，倒入切成菱形片的胡萝卜片，洒点水，煸炒至软身

加入提前泡发至软并撕成小朵的黑木耳，翻炒几下

倒入切片的黄瓜，翻炒均匀

加入已经炒过的瘦肉片，加适量盐，少许白糖提鲜

加少许生抽上色调味，翻炒均匀，适当洒点水，加入炒好的鸡蛋

生粉兑入适量清水调成水淀粉，淋入锅里勾个薄芡，翻炒均匀即可

香菇枸杞烧萝卜

材料：香菇(干)10克、白萝卜300克、枸杞子5克、姜5克、葱3克、香菜10克、蚝油、生抽、白糖、食盐、五香粉各适量

做法：1.香菇用水泡发洗净；将白萝卜洗净后切成约1厘米见方的块，香菇切片。

2.炒锅烧热倒油，油热后放入姜末爆香，再放入香菇和五香粉炒出香味；放入萝卜块翻炒一会，加酱油继续炒约半分钟。

3.入约1/2小碗清水；再放入枸杞，用小火炖至萝卜软烂，剩下少许汤汁。

4.然后加入蚝油、糖、盐炒匀后大火收汁；起锅前加入香菜末和味素调味即可

洋葱圈鸡蛋饼

材料：洋葱末20克、黄瓜20克、玉米20克、甜椒20克、洋葱圈4个、鸡蛋1个、玉米淀粉1汤勺

做法

1、除洋葱圈和鸡蛋外，其他食材洗净切丁备用。

2、鸡蛋打散，加入一汤勺玉米淀粉搅拌均匀。

3、加入蔬菜丁搅匀。

4、不粘锅内放入洋葱圈。

5、把混合蛋液倒入洋葱圈内。

6、成型后翻面，煎至两面金黄熟透即可。

豌豆瘦肉汤粉

主料：豌豆50克，瘦肉50克，米面300克

辅料：花生油40克，盐2克，生抽15克，蚝油5克，料酒5克，十三香少许

豌豆瘦肉汤粉的做法

1.食材准备

2.瘦肉洗净切薄片，放入少许油、生抽、蚝油、料酒抓匀，腌制片刻　

3.豌豆洗净，控干水份

4.米面冲洗干净

5.起油锅，放入豌豆炒匀

6.倒入清水煮熟

7.放入瘦肉煮开

8.放入米面煮

9.撒入盐

10.撒入十三香

11.淋入生抽拌匀，即可出锅

肉末虾仁酱拌面