【第二步】:炒锅洗净烧烫,然后放适量食用油,先把腌制好的瘦肉倒入锅中快速的炒开,炒至变色后倒入葱姜蒜末炒出香味,
接下来先把胡萝卜丝倒入锅里面,因为胡萝卜里面含有大量的脂溶性维生素,经过热油翻炒之后,它的味道才会更加鲜美,营养也更容易吸收,炒软后入剁辣椒和盐调味,
把分成一条一条的河粉倒入锅里面,调味道之后再把河粉放进来翻拌均匀,这样就能够尽量避免频繁的翻动河粉,把它炒得碎不成形了,所以哦,想要河粉炒的好吃的做法,是一定要河粉先入锅翻炒。
【第三步】:炒至河粉入味之后,再把豆芽和生菜放入锅里面,蔬菜后一步再倒入锅中,能够保持它脆爽清新的口感,还不会变软变色,这个小技巧不管是炒河粉,炒米粉都适用,最后用大火快炒把蔬菜炒至断生即可,淋入生抽,撒上葱花再次拌匀,就可以出锅了,美味哦,快试一试吧。