想必大家都听过“西北狼，东北虎，四川的袍哥，湘西的匪”。

北方、内陆的人向来以豪爽好饮著称，但可别小瞧了咱南方沿海人，平日里是温和拘谨的“小绵羊”，酒桌上可绝不甘拜下风。

不仅如此，浙江人喝酒尤其重视下酒菜，这下酒菜若是味美吊舌，“小绵阳”喝倒几个“东北狼不在话下。那么就让我们走进浙江人的酒桌，看看江南酒局究竟是何风味？

一、醉蟹

要说到江浙一带的美味，自然是少不了海鲜的。

也许你听过螃蟹，那醉蟹又是怎么一回事呢？难道是螃蟹喝醉了吗？

其实呢，大致上可以这么理解，所谓“醉蟹”就是用酒泡过的螃蟹。

米酒、香料、精盐、姜片调成料酒浸入螃蟹，去腥留香，口感鲜咸。吃几嘴蟹肉，喝两口小酒，浙江人的快乐，你想象不到！

醉蟹做法：

1.给螃蟹松绑，置于清水中多次清洗，可加入少许食盐，确保洗净后沥干水分；

2.准备调料，备好小瓶罐一只。加入香叶、桂皮、八角、花椒、冰糖、生抽调成香料，将姜切片放入调味中；