爆炒田螺的做法：
1.将田螺用清水洗净，待其吐出泥沙后，用钳子钳开尾部，再淘洗三次；
2.准备八角、茴香、姜、香叶、大蒜，姜切条，大蒜拍开，干辣椒小米椒切粒；
3.起锅放油，依次加入佐料，放入田螺开大火不断翻炒，炒至出香味后倒入料酒、酱油，加入一碗水后烧开，加盖转中火焖10分钟；
4.待时间到后加入食盐，等汤汁收干转小火翻炒；
5.加入蒜、香菜、鸡精，翻炒均匀，关火出锅。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-12-18 03:05:42作者：YD166手机阅读>>
爆炒田螺的做法：
1.将田螺用清水洗净，待其吐出泥沙后，用钳子钳开尾部，再淘洗三次；
2.准备八角、茴香、姜、香叶、大蒜，姜切条，大蒜拍开，干辣椒小米椒切粒；
3.起锅放油，依次加入佐料，放入田螺开大火不断翻炒，炒至出香味后倒入料酒、酱油，加入一碗水后烧开，加盖转中火焖10分钟；
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