开渔后，要是菜市场上有看到这种海鱼千万不要错过，潮汕人用来搭配白萝卜一起熬汤，汤水鲜甜又营养，很适合秋天食用，滋润又去燥。

今天要来分享一道白萝卜鱼汤，是潮菜中的一道经典汤品，或许鱼名你经常听过，也有吃过，也见过，却不知道这种鱼还能用来煲汤，那就是“那哥鱼”。

那哥鱼：学名长尾多齿蛇鲻，肉质松软 味道鲜甜，有高蛋白质，但鱼刺特别多，在潮汕地区产量很多 ，常被用来做鱼丸，鱼册和鱼饭，是物美价廉的一种海鱼。

其实那哥鱼，除了可以用来做鱼丸，鱼贩外，还有很多的做法与吃法。老一辈的时候的那哥鱼是有钱人才吃得起，到后来产量多价格便宜，便变成廉价的海鱼，只用来做鱼丸等，到了现在又反而很多的人再次把那哥鱼吃上饭桌。便有了“冬菜蒸那哥鱼”，把那哥鱼拍扁取去鱼骨，用芹菜粒和冬菜上锅蒸，鲜美又无刺骨，喜欢的朋友可以参考我之前发表过的文章，里面做了两种做法！

https://m.toutiaocdn.com/i6835253434749288967/?app=news_article×tamp=1600331820&use_new_style=1&req_id=202009171636590100140481451C03D580&group_id=6835253434749288967

但其实今天是要来介绍另一种做法，就是用那哥鱼来煲汤，搭配白萝卜，煮出来的汤水浓浓白白的，喝起来鲜甜又不腥，特别现在秋季，白萝卜正当季，滋润又温补，两种搭配一起熬汤，相辅相成。