都知道湖南人很会做酱板鸭嘛，但是外地人可能不知道，醴陵仙都的酱板鸭是可以位居前列的。

仙都做酱板鸭会用散养一年长大的谷鸭，肉厚但没有多余脂肪，肉感紧实。做出来的酱板鸭有肉感，更油润。

因为在最先卤制的时候，会先用野山椒和中草药浸泡入味，所以味道复合，辣度也更上两个层次。

这个牌子不光是在仙都当地，在整个湖南都非常有名，遍布大街小巷。从养殖到加工的体系都非常成熟，味道也很不错，而且酱板鸭还都可以分部位单卖~

碎碎鸭是嗜辣人士的心头好，卤味辣味丝丝入扣，回味还有讨喜的甜。而且肉感很足，吃起来十分过瘾。

鸭排肉质紧实，肉丝一缕一缕牙齿撕扯下来，浸透到骨头里的卤汁也一并吸吮到嘴里，啃两块就上头：）

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参考价：23.8元/100g

猪天梯，这个经常出现在川渝火锅店的小众食材，没想到做成卤味更让人上头。

质地像猪皮一般弹弹糯糯，还有一些胶质感，跟火锅烫出来的爽脆口感完全不同！