2.酱油跟老抽兑在一起，倒到鸡身上。

3.给它做个马*鸡，想要入味一定腌够四小时。半小时翻一次身，再按摩一下（腌过的鸡，味道足，还嫩一定，颜色还好看）。

4.准备一个砂锅，这里使用砂锅是因为砂锅散热慢，鸡在锅里焗一会，会使肉质非常的嫩~没有砂锅的就用电饭煲或者普通炒锅。（这里要注意砂锅一定要先小火预热，不要猛火，不然会炸锅）

5.准备八角冰糖，有桂皮跟香叶的也可以加一点，风味更盛。小葱打结，沙姜、生姜、蒜头拍扁。