中国老年学和老年医学学会（cagg）科普行动之老年人做菜注意
常用淀粉使用区别揭秘！
天天“买汰烧”的阿哥阿姐对淀粉肯定是不陌生，烧菜勾芡、腌制都会用到它，不过在购买时，大多情况下你是不是都是随缘选一种？
其实淀粉有分玉米、土豆、红薯等等，每个品种相对应的烹饪用途也都各有千秋！
小编把常见的6款淀粉的特点、区别、适用烹饪方式等，一次性给大家来一个全方位科普。让你分分钟了解淀粉的那些用法，这次看过肯定就能学会啦！
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-12-29 20:54:19作者：YD166手机阅读>>
中国老年学和老年医学学会（cagg）科普行动之老年人做菜注意
常用淀粉使用区别揭秘！
天天“买汰烧”的阿哥阿姐对淀粉肯定是不陌生，烧菜勾芡、腌制都会用到它，不过在购买时，大多情况下你是不是都是随缘选一种？
其实淀粉有分玉米、土豆、红薯等等，每个品种相对应的烹饪用途也都各有千秋！
小编把常见的6款淀粉的特点、区别、适用烹饪方式等，一次性给大家来一个全方位科普。让你分分钟了解淀粉的那些用法，这次看过肯定就能学会啦！
中式菜肴变化无穷，除了我国烹饪原料丰富、调味料众多、烹调技法多样、火候多变、调味灵活奇妙等诸多因素有关，还有一个重要因素...
2022-12-29 21:21:18查看全文 >>
蔬菜的做法很多，可以选择清炒也可以选择勾芡，下面小编为大家介绍清炒蔬菜和勾芡蔬菜做法有何区别？哪种做法影响口感？清炒蔬菜...
2022-12-29 21:17:18查看全文 >>
勾芡是在菜肴快要起锅时，加入以淀粉为主兑成的芡汁，通过高温糊化，使菜肴的汤水变得浓稠，均匀附着在菜肴上的操作方法。勾芡...
2022-12-29 21:09:49查看全文 >>
我们都知道，很多食物，汤汁都不均匀，不够入味。这就需要勾芡，不仅更加独特美味，色泽也会更加靓丽。那么勾芡用什么淀粉最好？...
2022-12-29 21:09:24查看全文 >>
勾芡，是中式烹饪的基本技巧之一，能使汤汁变浓、发光，增强附着力，俗称“亮油挂汁”。★★日常炒菜要勾好芡，有两个关键：一是...
2022-12-29 20:38:48查看全文 >>
西安的夏天，一言不合气温就飙升到35℃ ，每个人都像是行走的火炉，天然散发火苗气场。这样的天气吃火锅嫌热，吃米饭没胃口。...
2022-12-29 21:07:04查看全文 >>
减脂餐来啦！！你试过吃着吃着就瘦了的减脂餐吗？By 十五日食记用料荞麦面 200g西蓝花 5朵金针菇 50g鲜虾 4只香...
2022-12-29 20:56:40查看全文 >>
在忻州古城秀容北巷，有一家忻州荞面河捞特色店，经营者是一位年龄不大的女士，她叫王慧云。她们家的美食荞面河捞远近闻名，每到...
2022-12-29 21:19:24查看全文 >>
吾籍大美忻州，人谓杂粮之乡。地多丘陵黄土，盛产豆粟黍粱。乡人勤谨精巧，最擅细作粗粮。面食品类繁多，风味各擅胜场。要说味道...
2022-12-29 21:12:22查看全文 >>
