做法:【农家蒸豆腐】
1.准备食材:
准备嫩豆腐两块,切成一厘米左右的厚片,做这道菜用嫩豆腐、老豆腐都可以。
切好以后绕着盘子摆一圈,剩余的放在中间,这样摆盘,成菜更加的美观,能够增加食欲。
2.开始蒸制:
蒸锅中上大气以后,把豆腐放进去,中火蒸8分钟就可以了。
3.调料汁:
切点小米椒圈、葱花、蒜末放在一起。
准备一个小碗,加入适量的鸡粉、生抽、芝麻香油,用温水化开,再加入一旦花椒油,搅拌均匀备用。
豆腐蒸好以后取出来,控出里面的汁水,均匀淋上调好的料汁,撒上葱花、蒜末、小米椒,再加几粒青花椒,等待激油。
锅内烧油,油温烧至六成热时起锅,浇在小料上面,把香辣味激发出来,一道香味浓郁的农家蒸豆腐就做好了。