梅菜扣肉饼原本是浙江的特产，配料简单，就是在饼子里面塞点梅干菜和肉馅，再放到炉子里面烘烤，几分钟就出锅了。到如今，梅菜扣肉饼已经有六七百年的历史，凭借其独特的口感和香浓的味道，深受全国各地食客的欢迎。

济南小伙卖梅菜扣肉饼

在山东济南有一位二十几岁的年轻小伙子，由于嫌弃上班工资太低而且特别累，就想着做点小生意，在机缘巧合之下，他接触到了梅干菜扣肉饼，然后就将生意做了起来。现在小伙的生意十分稳定，每天都要做800多张，10块钱一个，日收入能达到8000元，生意好的时候，商店门口都是排起长龙。

选用浙江正宗梅菜

小伙子店铺里的食材，可没有糊弄过关，而是采用正宗的浙江梅菜，只有这种梅菜才能做出正宗的浙江梅干菜扣肉饼。做饼用的面团必须是发面，小伙子一大早就得把面发好，否则面团长不起来就会严重影响口感。只要把食料和面团准备好，后面制作起来就简单多了。