现场制作

饼子都是来一个客人做一个，这样虽然要耗时一点，但是能保证扣肉饼的口感和味道最佳。小伙子是扯一团面，然后包一点梅干菜扣肉在里面，再用擀面杖将面饼擀得薄薄的，又顺势贴到火炉里。这个步骤让客人看着就感到害怕，因为火炉里温度很高，稍不注意就会把手烫伤。

生意超好，天天排长队

在山东，尽管好吃的饼子有很多，但是大家也很喜欢这种浙江口味的饼子。和传统的山东饼子相比，梅菜扣肉饼的皮非常薄，再加上梅菜扣肉饼是用炉子高温烤熟的，而没有用油炸，所以吃起来一点都不油腻，许多怕油的客人，都更倾向于吃梅干菜扣肉饼，所以小伙子的店铺门口，每天都会排长长的队。

总之，小伙子卖的梅菜扣肉饼味道很正宗，但是我觉得价格有点贵，要10块钱一个，这钱挣得也太容易了吧，听说他开店不久，就买了房，还买了车，让同龄人羡慕不已。