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最近猪肉的价格已经回调到大众都能接受的范围了，同样的猪的其他部位也在降价，其中猪身上有这样一个宝贝物件，现在一斤25块钱，对于补虚、健脾胃等都有很好的帮助，这种的食材在夏天吃比牛羊肉还要滋补，它就是猪肚。

猪肚也就是猪的胃，虽然看上去不起眼，但它蛋白质含量很高，还含有维生素、钙、磷、铁等众多元素，是日常补脾胃的佳品。今天，我就用猪肚给大家做一道我们河南的美食——酸辣肚丝汤，口味主要以酸辣为主，但又要酸而不苦、辣而不烈、咸而不涩，每一种味道都不能过头，要恰到好处才算是制作成功。

【酸辣肚丝汤】

1.这是我们从超市买回来的熟猪肚，生的猪肚处理起来比较麻烦，家庭做的话最好选熟猪肚。把它从中间切开，再切成细丝，切的均匀一点口感才好。

2.大葱白一段、切成细丝 ；生姜一块，也切成丝；泡发好的木耳20克、切成丝，和葱姜放在一起，再准备几个干辣椒、剪成丝备用。