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番茄鱼，这道菜充满了氤氲之气，就像大自然中的湿地，孕育出了鲜嫩之物。

番茄的酸，形成一片海，搭配适合人口味的调料，如盐和胡椒等，形成独特的酸辣咸汤汁。汤汁中滚动的滋润的，是鱼块，它们有的经过包裹处理，有的已稍微烹煮过。

食材小知识：番茄中的番茄素可以抑制人体内的细菌，而草鱼具有温中补虚的作用。

番茄两个，用刀在顶部划十字，烧开水，放入番茄烫20秒。

揭去外皮，切成比较小的块，放在盆中备用。

大葱白一段，斜切成圈。生姜一块，切片。