5、加完料水后，在馅料中打入一个蛋清，顺时针方向搅拌均匀。拌好后，加两勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油和少许白胡椒粉，再次顺时针方向将调料搅匀。

6、小葱洗净切葱花放入馅料中，芹菜末腌出的水分倒出控干，加香油拌匀让每粒芹菜都裹上香油，拌好后倒入馅料中，依旧按顺时针方向搅拌均匀，最后加上一勺盐拌匀。

7、拌好馅料，取馄饨皮放上适量的肉馅，手指蘸水涂在馄饨皮的一侧，将两侧皮粘合，再次蘸水在馄饨的一角抹水，两角捏在一起，漂亮的元宝馄饨就包好了。

8、煮锅中加适量清水，开大火烧开，下入馄饨。煮馄饨时兑汤料，根据自己的喜好放一勺盐、一勺生抽、少许鸡精和胡椒粉，再放入一些紫菜和虾皮等，盛两勺清汤冲开。馄饨煮好后盛入碗中，倒入少许白芝麻，再放一些香菜和香葱，一碗鲜香四溢的馄饨就做好了。