最近因为天气转凉真的是胃口大开，想着啥都香都想吃到嘴里，尤其是想吃肉，于是就有了这一盘简易版的葱油鸡腿，我俩一人一个大鸡腿吃的超过瘾。今天这个鸡腿不炒不蒸也不炸，直接水煮的，特别简单快手，煮半个小时就熟了，煮的时候加点干栀子鸡腿熟了的颜色特好看。

有人总抱怨鸡肉因为脂肪含量低所以吃着发柴口感不好，但是今天这个葱油鸡腿吃着真的是皮滑肉嫩一点也不柴，要想做到皮滑肉嫩其实特简单，就是将煮好的鸡腿迅速放入提前准备好的冰水里，迅速把鸡肉拔凉，鸡肉经过一冷一热这么一激，鸡皮就会特别脆滑，鸡肉就会紧致有弹性保持鲜嫩的口感，总之这做法吃一次就会爱上的，肯定会成为你家的保留菜谱的。

看看这切面，可以看出肉质很紧实吧？还有丰富的汁水，真的很嫩的口感，吸收了料汁的咸香真的吃着好棒，而且因为吃着是冰凉的，吃多少也不会感觉到腻口，比红烧的吃着更爽口，而且制作也超级省事，需要的调料也很简单。