一、木耳炒鸡蛋
所需材料黑木耳 适量；鸡蛋 3个；大葱 适量；姜 适量；食用油 适量；盐 适量；酱油 适量；白胡椒粉 适量
步骤
1. 准备食材：将干木耳泡发，清洗干净，切成适口的小块。如果使用新鲜木耳，直接清洗干净即可。鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散备用。
2. 处理配料：大葱切成葱花，姜切末备用。
3. 热锅凉油：锅加热后，加入适量食用油，待油热后放入葱花和姜末爆香。
4. 炒木耳：加入切好的木耳块，翻炒均匀，翻炒至木耳变软，约2-3分钟。
5. 加入鸡蛋液：将打散的鸡蛋液均匀倒入锅中，保持中小火，待鸡蛋液略微凝固后，用铲子快速搅拌，至鸡蛋完全熟透。
6. 调味：加入适量的盐、酱油和白胡椒粉进行调味，翻炒均匀。
7. 出锅装盘：炒好后，快速将木耳炒鸡蛋盛出，装盘，撒上一些葱花装饰即可。
温馨提示
(1) 木耳泡发时要确保水温适宜，泡发时间不宜过长，否则口感会变得软烂。
(2) 鸡蛋打散时可以加入少量水，这样炒出来的鸡蛋更松软。
(3) 可以根据个人口味调整盐分和胡椒的用量。
二、黑木耳炒娃娃菜
所需材料：黑木耳 适量；娃娃菜 适量；大蒜 适量；红椒 适量（可选，增加颜色）；食用油 适量；盐 适量；鸡精 适量（可选）；生抽 适量；白胡椒粉 适量；香葱 少许（用于装饰，可选）
