3、梭子蟹都处理好之后，把最旁边的蟹脚切下来不要，再把蟹脚、蟹钳切下来，蟹身横着斜刀切，这样横截面看着更大，然后再对半切开，这样就处理好了；

4、绿豆粉丝提前10分钟用水浸泡，浸泡开了，铺在盆底；

5、把切好的蟹围成一圈，摆在绿豆粉丝上，摆好，中间放上蟹脚、蟹钳，蟹盖放在最上面，底部朝上，摆好之后就可以上锅蒸了；

6、水开上锅蒸，大火蒸5分钟左右，梭子蟹已经切块了，切成小块更容易蒸熟，所以蒸的时间不用太久，时间久了蟹肉容易老；