7、蒸好之后出锅，把蟹壳先拿下来，放上姜丝，撒上葱花，泼上热油，激发出香味之后沿着盆子边缘倒上少许蒸鱼豉油，再把梭子蟹壳盖上去，好吃好看的葱油梭子蟹就做好了；

8、做好的蟹肉很嫩，一点腥味也没有，咸鲜香，各种味道混合在一起，简直完美；

清蒸梭子蟹的做法总结：

1、蒸梭子蟹加的是蒸鱼豉油，不是生抽，用味道淡一点的蒸鱼豉油，口感会更好；

2、口感偏甜的一点的，可以把蒸鱼豉油加少许水煮开，然后加一小勺白糖，搅拌均匀；

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