6、把豆腐皮倒入锅内，保持大火，翻炒几下，让豆腐皮都能均匀吸收到汤汁的味道，这个过程大概要30秒左右。

7、把调好的水淀粉搅拌几下后加入到锅内，搅拌几下，让勾芡效果更均匀，接着把葱花加进去，再加5克芝麻香油增香提亮度，搅拌几下，搅拌均匀后即可出锅装盘，美味即成。

1、我们在炒肉末的时候要想不会粘锅，那么就一定要先润锅，先把锅烧热，开大火把锅烧得越热越好，然后加1大勺食用油进去润锅，让油润满锅壁，这样锅壁就会形成一层油膜。把油倒出后重新加油，这样炒任何的食材都不会出现粘锅的现象了。

2、豆腐皮是熟制品，而且之前也经过焯水，所以在后期下锅后就不需要去考虑有没有熟的问题，只要让豆腐皮能吸收到调料的味道就可以。