消费者可以通过标签，了解产品的真实属性。首先看果汁含量及有无食品添加剂、糖等辅料确定是果汁还是果汁饮料；如果果汁含量达到100%，看配料表中是否有水，确定是否为原榨果汁。

3.同样含“汽”的气泡水、苏打水，有何不同？

告别了碳酸饮料的年轻消费者，转向了同样含“汽”的气泡水和苏打水。

苏打水和气泡水都可通过天然开采获得，而且要在瓶身标注开采的水源地。因为天然开采的原因，天然苏打水和天然气泡水中都会不同程度地含有对人体有益的多种矿物质，例如钙、镁、钾等，其本质就是矿泉水。由于水源稀少，通常价格较高。

△天然苏打水

同时，这两种水也可通过人工合成。人工苏打水因添加碳酸氢钠（NaHCO3），也就是小苏打而得名，呈弱碱性。人工气泡水中的气泡，其实就是利用加压池或加压泵向天然水源里注入二氧化碳（CO2）而得到，一般呈酸性。正常的苏打水是没有气泡的，如果注入了二氧化碳，就可称为“苏打气泡水”。

4.牛奶新概念层出不穷，你还在“迷局”中吗？

市面上奶的种类太多了，不少消费者在选择时都会有一点小纠结。我们化繁为简，主要看两点：一看产品类型及乳含量，二看灭菌工艺。

先来看产品类型，别被含乳饮料的“乳”字带偏，含乳饮料是饮料中的一类。乳含量可从蛋白质含量上体现，国家标准都是有明确规定的：

灭菌工艺决定了牛奶的保存期限。无论是纯牛奶还是酸奶，都有保质期较长的“常温奶”，以及保质期较短的“低温奶”。

常温奶采用超高温瞬时灭菌工艺，可达到商业无菌水准，一般常温下能存放半年。值得一提的是，网红透明袋装奶其实是包装缺陷导致的保质期更短，非营养价值更高。

低温奶又称“巴氏奶”，即我们在超市冷藏售卖区看到的“鲜牛奶”，采用低于100℃的低温*菌，产品中还保留一些微生物，保质期普遍在7天内。

目前市面上也有部分产品做到15~21天的较长保质期，其可能是经过了两次巴氏*菌或者温度相对较高的巴氏灭菌工艺的“超巴奶”，营养价值及性价比不如真·巴氏奶。

从营养的角度来说，鲜牛奶和纯牛奶在提供蛋白和脂肪上基本没有差别，在同等奶源下，鲜牛奶在口感和微量元素上略占上风，消费者可按需选择。不过，常温酸奶经过高温，也会将于健康有益的活性乳酸菌一并灭*，建议有“活菌”追求的消费者注意识别。

5.运动后如何高效补水？

夏天来了，畊宏女孩、心凌男孩明显多了。运动后，不少人喜欢喝上一瓶“运动饮料”。

根据GB 15266-2009《运动饮料》，运动饮料指的是营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点，能为机体补充水分、电解质和能量，可被迅速吸收的饮料。

水分在所有的饮料中都有，能量通常由白砂糖、葡萄糖等添加糖提供，电解质主要包括钠离子、钾离子，流汗后，我们体内的电解质也会流失。

很多人运动的初衷是减肥，这种情况下就不建议摄入糖分较高的能量饮料。实际上，一些高糖的运动饮料属于“高渗”，补水效率较低（让人越喝越渴），建议在运动前饮用。

按国家标准，运动饮料的钠含量应在5-120mg/100mL。选购时，可以查看营养成分表中是否有足够的钠含量。

例如一些标注是“维生素饮料”的钠含量并不“达标”，算不上是真正的运动饮料。