当一层薄薄的食用油在绿豆表面形成一层油膜时，既可以保持绿豆的绿色，又可以防止里面的营养成分和水分流失。

混合均匀并放在一边备用。

准备一个大铁锅，倒入适量的水，将水烧开。

接下来，我们把刚洗干净的沾满食用油的豆子放入蒸笼中，提起蒸笼并轻轻摇晃，尽量让每颗豆子均匀地铺在蒸笼里，如果有一些互相叠在一起，我们也可以用用筷子将其整理并尽量防止豆子粘在一起，这样更容易加热。

这时，锅里的水也沸腾了。 将蒸锅放入沸水锅中，盖上锅盖，大火蒸十分钟，至豆子全熟。 这样做不仅可以让豆子的营养成分不流失，保持颜色翠绿，味道非常健康，而且还能让豆子变得松软。

软化的豆子在炒的过程中也更容易吸收，也不用担心后期炒的过程中豆子未熟。

接下来我们准备一把小米椒，把辣椒的茎切掉，然后切成马蹄形。 小米椒辣味十足，非常好吃。 如果喜欢吃辣的，可以多准备一些。 如果不喜欢吃辣的话，可以多准备一些。 可以少放点。

炒青豆时，加入少许小米椒，可增味增色。

切成碗，准备六瓣大蒜，切成薄片。 大蒜的味道很特别，大多数喜欢大蒜味道的人都喜欢它特殊的味道。 不爱吃大蒜的朋友也有这个原因。 一种味道。

所以，如果你喜欢大蒜，我们可以在里面多加一点，味道会更香，更美味。 如果您不喜欢它，请不要添加它。 但如果不加大蒜，香气就会减少一半以上。

切片后，放入碗中。 将一小块生姜切成薄片。 俗话说，冬吃萝卜，夏吃姜。 夏天我们做饭的时候，最好在里面放一点生姜。 不仅可以增加口感，还可以去除腥味。 嗯，它对身体也有很多好处。

然后切成细姜丝放在盘子里，然后准备两毛五花肉。 如果没有五花肉，也可以在这肥瘦肉中加一点肥肉，味道会更好。 好的。 切的时候，把肉切成薄片。

收入盘中以备后用。 接下来准备一个搅拌碗，一勺盐，一勺糖，一勺味精。 如果不喜欢味精，可以用鸡精代替，少许蚝油，两勺生抽，一勺生粉，半碗水。 用勺子搅拌。

让所有调味料充分溶解在一起，调整一个简单的搅拌碗。 这样，我们在后面的烹饪过程中就不会着急。 这个方法特别适合我们新手。