4，加入适量高汤或是开水，一碗粉汤的量就好，看您备了多少的粉，熬煮3至5分钟
5，起锅过滤去渣

6，开大火把过滤好的汤倒回锅里烧开，放入腌制好的牛肉迅速搅拌一下，关小火，放入胡椒粉、花椒粉、香油调味即可关火。放入牛肉后不用再次等到汤翻滚，不然牛肉吃起来就又渣又老

7，把米粉用开水烫一下滤干水，倒入熬制好的汤，加入烫好的菜心（或其他青菜），加入葱花、香菜，一份可口的西红柿麻辣牛肉粉就做好了

8，喜欢紫苏的小伙伴再加一点紫苏

小贴士
西红柿营养构成：每100克含：热量19大卡、胡萝卜素550微克、钾163微克、维生素A92微克及微量叶酸

彩蛋：下一期做脆口回甘的手撕包菜，敬请期待