烤制的过程中，肥肠中的油脂不断渗出，与调料相互融合，散发出浓郁的香味。那股香味，既有肥肠本身的独特风味。

最爱就是烤的焦焦的。肥肠的外皮被烤至金黄酥脆，泛着微微的油光。那酥脆的外皮，在牙齿的触碰下，发出 “咔滋咔滋” 的声音。

/ 烤鸽子 /

盘锦老饕偏爱一道别处找不到的烤鸽子，外皮烤出薄如纸的酥皮，内里仍然酥嫩紧实。

咬上一口，每一丝纤维都饱含着鸽子的鲜美。烤鸽子的味道醇厚而浓郁，恰到好处的调料渗透到了鸽子的每一寸肌肤，滋味十足。