/ 原切牛肉 /

与东北其他城市不同，盘锦人吃烧烤，总有和牛来“镇场”，对肉质有着严格的要求。

但大部分和牛不是进口的，而是从大连、沈阳那边养殖地购入。

严格按照日本和牛养殖标准对引进的纯血和牛进行，味道一点都不输进口。

走在盘锦的街头，大街小巷的烤肉店招牌上都有“和牛”字样。

随便点一份原切烤肉，满满当当的，脉络清晰可见。

尤其是整片的“一根筋”，讲究一个“挂盘不倒”，上锅也不用烤太久，六七分熟、盈满肉汁的时候最鲜嫩。