成长期的折耳根

推荐吃法：

折耳根炒腊肉：将折耳根切段，与腊肉一起炒，腊肉的咸香能中和折耳根的腥味，风味独特。

折耳根炒腊肉

折耳根炖汤：与排骨或鸡肉一起炖煮，汤品清香，适合秋冬滋补。

-折耳根炒蛋：切碎后与鸡蛋混合炒成菜，腥味被蛋香掩盖，口感丰富。

折耳根炒蛋

三、成熟期

特点：茎叶较老，腥味较重，适合长时间烹饪。

推荐吃法：

1.折耳根炖猪蹄：与猪蹄一起炖煮，长时间烹饪能软化折耳根，腥味融入汤汁，猪蹄软糯。

2.折耳根泡菜：将成熟折耳根腌制，加入辣椒、蒜、盐等调料，制成泡菜，酸辣开胃。

3.折耳根茶：晒干后泡茶，具有清热解毒的功效，适合夏季饮用。