大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享简单好做的“炒凉皮”。

凉皮是陕西关中地区的传统美食，是擀面皮，面皮，米皮，酿皮的统称，凉皮有“筋”、“薄”、“细”、“穰”四大特色。“筋”，是说劲道，有嚼头；“薄”，是说蒸得薄； “细”，是说切得细； “穰”，是说柔软。凉皮既可以凉拌，也可以炒着吃呢。一盘豆芽，一盘凉皮，就可以做一份美味的炒凉皮，爽口开胃，好做又好吃的快餐。做法很简单，步骤超详细呢。看一下具体是怎么做的吧。

【炒凉皮】

材料：凉皮 豆芽

辅料：大蒜 干红辣椒

调料：植物油 食盐 味精 蚝油 香醋 生抽

做法：