第二步、平底锅加热，加一点油，倒入和好的面糊，摊成饼状，烙成两面金黄，做成面皮，取出放凉后备用。

第三步、将做好的面皮切成菱形片，放在盘中备用，将洗净的胡萝卜先切成菱形片，青椒洗净去蒂去籽，也切成片状一起放入盘中备用；

第四步、要使炒面皮好吃，还要调一份调料，根据个人的口味，在小碗中可加入生抽、胡椒粉、辣椒、蒜泥、蚝油、鸡精、白糖，均匀搅拌备用；

第五步、热锅上冷油，先放入胡萝卜下锅中翻炒至断生，再加入青椒片和菱形面皮，继续翻炒，最后倒入小碗中调好的调料，持续翻炒片刻即可出锅装盘，淋上香油、撒上香菜、葱花。这道营养丰富，劲道十足，味道鲜美的炒面皮就做好了。可以搭配牛奶或者小米粥，杂粮粥，一顿健康又养生早餐准备好了。如果你也喜欢，就收藏关注做给家人吃吧！你的每一个点赞都是我做菜和分享的动力，感谢有你的支持。谢谢！