话不多说，今天就分享这道鲜贝柱汆鸡蛋的做法，三种食材出一碗，一口高蛋白、嫩到夹不住、鲜到找不着北，详细步骤请看如下分解：

食材准备：鸡蛋6个，鲜贝柱一小碗，青菜两棵，葱花，食盐，白胡椒粉，菜籽油

第一步：这菜最好就用鲜贝柱来制作，口感更鲜嫩，关键是价格比干贝便宜很多。一些大型超市中都可以寻得到，找不到的就网购。因为是冷冻的所以取出后先解冻，而后用凉水冲洗一次备用。

第二步：为了增加鲜贝柱的鲜香味，去除一些冷冻造成的腥味。我们先将解冻的鲜贝柱倒入油锅中煎一煎，锅中无需太多油，煎至微微有些焦黄颜色出现时就可以关火冷却待用。

第三步：辅料还需要准备两棵青菜洗干净后切开，一把葱花待用，一汤匙干淀粉用凉水稀释备用。