– 榔头蒸鳝鱼 –

问其做法其实并不难，但要想味道正宗，还必须选取纯野生鳝鱼。*鱼去骨，秘制挂卤，叠粉上笼；猛火闷蒸，出锅时以秘制酱汁勾芡，淋上醋油。美食家曰：油而不腻，脆而不烂，口感滑润，鲜美细嫩之绝技；补气养血，温阳健脾，滋补肝肾，祛风通络之神效。

汉川的大闸蟹可谓是湖北省之最，青壳、白肚、黄金爪，个大味美惹人馋，要论螃蟹的吃法，汉川天屿湖度假酒店的区师傅可是颇有研究。

– 蒜蓉蜈蚣蟹 –

这道蒜蓉蜈蚣蟹，选用上等的大闸蟹，清洗干净，蒸熟打开蟹壳，剪掉蟹爪摆成蜈蚣状，再淋上酱汁，一道颇具特色又独具创意的蒜蓉蜈蚣蟹就这样成型了。味鲜惹人馋，不愧是蟹出百味淡。

湖乡风味水乡特色，是汉川菜最大的特点。汉川水产以鱼菜见长，而月色荷塘的这道椒麻财鱼片，也足以让人垂涎欲滴。