– 杜家汆鱼丸 –

鱼汆丸子的做法很有讲究。活鱼经过宰*，处理好后放进备好的姜葱水，搅拌成鱼馅。经过杜师傅的手工制作，挤成一个个软弹如棉的鱼圆，放入锅中，舀出白沫，一碗洁白似玉的鱼汆丸子就这样出锅了。

湖北素有“千湖之省” 的美称， 盛产莲藕。而汉川又是湖北最大的莲藕生产基地，尤以汈汊湖一带最为著名，有莲乡藕城之称。而这道汈汊宾馆的野藕汤尤为美味。

– 汈汊湖野藕铜鼓汤 –

该藕汤选用汈汊湖野生莲藕，配以优质筒骨或排骨，藕质清脆可口，肉香绵长入汤汁。原汁原味，味足味长，煮出来的藕汤香味扑鼻，令人回味无穷。

汉川荷月是汉川独特的传统食品，约有六百多年的历史。马口胡氏荷月正是沿袭了老手艺人的制作工艺，所做荷月色香味俱佳，具有开胃理气之功效。一年四季皆可食用，如今已成了汉川人走亲访友的必备特产。