羊肉手抓饭是新疆的特色美食，记得第一次去新疆旅游吃过一次，那味道让人回味无穷，咸香入味，香而不腻，米饭中散发出羊肉的香味，反正就是特别好吃。回来后老公凭着记忆给我做了好几次。后来老公没空，就自己学着做，每年入冬我们家都会吃上好几回羊肉手抓饭。

很多人做羊肉手抓饭都是把米放到炒锅里焖熟，这种做法确实不错，很正宗。但是对于不太会用炒锅焖米饭的人来说是一种挑战，容易焖糊锅而且不易熟，很有可能会有夹生的情况。所以我喜欢用电饭锅来做零失误超简单，也就不会有以上问题了，水和米的比例有刻度可以看，除此之外还能节省不少时间。接下来宝妈教你用电饭锅焖煮羊肉手抓饭，操作起来简单，喜欢的朋友可以一试。

• 【食材】羊腿肉200克，胡萝卜1根、洋葱半个、大米1碗、葡萄干30克。

【烹饪步骤】

1、大米放入锅中用清水洗净两遍，再放入清水，清水比平时放少一些。平时煮饭一碗米水放至刻度2刚好，但是做羊肉饭的水只要放到刻度线下面即可。放好水浸泡20分钟左右。