所谓“头头是道”

就是吃头特别有门道~

中华饮食文化，自带一种独特的暴力美学。

比如，我们会将食材的烹饪潜质，发挥到人间极致。你看，一头可爱的猪猪，光是一颗猪头就有N种做法：咔咔脆的猪耳朵，超弹牙的猪舌头，略暗黑的猪鼻子，香喷喷的猪脸肉，以及猪脑花、猪眼睛、猪鼻筋……一颗猪头上的每个部位，都被安排得明明白白。

中国人，脑壳灵光，吃脑壳更灵光。图为四川老妈兔头。

对脑壳，中国人爱得深沉。猪牛羊的大脑壳，鸡鸭鹅的小头颅，吐泡泡的鱼头，萌萌哒的兔头……管他是哪颗头，都能一顿烧烤爆炒炸煨烙、煎煮蒸熏涮滚熬，变成最美味的那颗头。

什么叫“头头是道”呢？每颗头都是一道菜呀~

花式吃头，魔性掰头；唯有吃头，令人上头。

论脑壳的江湖地位，唯有猪头能hold住全场。