我喜欢吃辣的食物，其实偏爱湘菜多于川菜，但是不知道为什么，给我的感觉就是满大街都在做川菜馆，大家好像把湘菜给耽误了，明明湘菜更辣更好吃啊，当然川菜也是一级好吃的。剁椒这种食谱我把它归结到湘菜中，不知道这样的总结会不会被同意，但是我还是这么决定了，并且决定今天不给大家分享剁椒鱼头，而是分享剁椒芋头。

准备食材：芋头数个、葱花、剁椒。

1、将准备好的芋头切成滚刀块，留以备用。

2、再将切好的芋头放在蒸锅中，进行充分的蒸煮。

3、另起锅烧油，将准备好的剁椒放在锅中，进行翻炒，爆锅。