推荐50道四季养生鸡汤食谱，结合季节时令食材与中医养生理论，满足不同季节的营养需求，达到春季养肝、夏季清热、秋季润肺、冬季补肾，兼顾滋补、清热、润燥、驱寒等功效。
例如，春季可以多用绿色蔬菜和菌类，夏季加入清热食材，秋季加入润燥的食材，冬季则用温补的药材和根茎类蔬菜。
一、春季鸡汤（12道）
关键词：升阳疏肝、祛湿健脾
- 春笋土鸡汤
食材：土鸡半只、春笋2根、枸杞10g
功效：升发阳气，缓解春困。 - 茯苓山药鸡汤
食材：鸡1只、鲜山药200g、茯苓20g
功效：健脾祛湿，增强免疫力。 - 菠菜猪肝鸡汤
食材：鸡骨架、猪肝100g、菠菜50g
功效：补铁养肝，改善春季贫血。 - 艾草红枣鸡汤
食材：母鸡半只、新鲜艾草30g、红枣6颗
功效：驱寒暖宫，适合倒春寒。 - 菌菇三鲜鸡汤
食材：鸡腿2个、羊肚菌5朵、竹荪3条
功效：提升免疫力，预防春季流感。 - 当归党参乌鸡汤
食材：乌鸡1只、当归10g、党参15g
功效：补气养血，调经暖身。 - 荠菜豆腐鸡汤
食材：鸡胸肉200g、荠菜100g、嫩豆腐1块
功效：清热利水，缓解春燥。 - 桑葚枸杞鸡汤
食材：老母鸡半只、桑葚干20g、枸杞15g
功效：滋阴补血，养肝明目。 - 薄荷柠檬鸡汤
食材：鸡骨架、新鲜薄荷叶10g、柠檬片3片
功效：清新解郁，缓解春季烦躁。 - 五指毛桃薏米鸡汤
食材：鸡1只、五指毛桃30g、薏米50g
功效：祛湿健脾，岭南经典汤。 - 芦笋百合鸡汤
食材：鸡腿2个、芦笋5根、鲜百合1个
功效：清心润肺，缓解春咳。 - 玫瑰当归鸡汤
食材：母鸡半只、干玫瑰花10g、当归5g
功效：疏肝解郁，改善气色。
二、夏季鸡汤（13道）
关键词：清热解暑、生津止渴
13. 冬瓜薏米老鸭汤（替代鸡肉）
食材：老鸭半只、冬瓜300g、薏米50g
功效：利水消肿，暑湿克星。
- 苦瓜黄豆鸡汤
食材：鸡半只、苦瓜1根、黄豆50g
功效：清热解毒，降血糖。 - 椰子竹丝鸡汤
食材：竹丝鸡1只、椰子水500ml、椰肉100g
功效：滋阴解暑，补充电解质。 - 荷叶莲子鸡汤
食材：鸡骨架、干荷叶1张、莲子30g
功效：清心降火，改善夏季心烦。 - 丝瓜花蛤鸡汤
食材：鸡腿2个、丝瓜1根、花蛤200g
功效：清热化痰，低脂高蛋白。 - 绿豆百合鸡汤
食材：鸡半只、绿豆50g、鲜百合1个
功效：消暑解毒，预防痱子。 - 酸梅乌鸡汤
食材：乌鸡1只、酸梅5颗、山楂10g
功效：开胃生津，缓解夏季厌食。 - 马蹄玉米鸡汤
食材：鸡骨架、马蹄10个、甜玉米1根
功效：清甜润燥，补充水分。 - 石斛麦冬鸡汤
食材：老母鸡半只、石斛10g、麦冬15g
功效：滋阴降火，缓解口干舌燥。 - 黄瓜木耳鸡汤
食材：鸡胸肉200g、黄瓜1根、木耳5朵
功效：清爽解腻，低卡轻食。 - 薄荷绿豆鸡汤
食材：鸡骨架、绿豆50g、薄荷叶10g
功效：双重清热，防暑降温。 - 西瓜皮鸡汤
食材：鸡半只、西瓜白瓤200g、陈皮5g
功效：废物利用，利尿解暑。 - 莲藕绿豆鸡汤
食材：鸡腿2个、莲藕1节、绿豆30g
功效：清热凉血，预防夏季上火。
三、秋季鸡汤（12道）
关键词：润燥养肺、滋阴润肤
26. 雪梨银耳鸡汤
食材：母鸡半只、雪梨1个、银耳1朵
功效：润肺止咳，缓解秋燥干咳。
- 沙参玉竹鸡汤
食材：鸡1只、沙参15g、玉竹20g
功效：滋阴润燥，改善皮肤干燥。 - 杏仁百合鸡汤
食材：鸡半只、南杏仁15g、百合30g
功效：化痰平喘，适合慢性咳嗽。 - 板栗山药鸡汤
食材：土鸡半只、板栗150g、山药200g
功效：健脾补肾，增强秋季抵抗力。 - 无花果海底椰鸡汤
食材：鸡骨架、无花果5颗、海底椰20g
功效：清润喉咙，缓解秋燥咽痛。 - 莲藕花生鸡汤
食材：鸡腿2个、莲藕1节、红皮花生50g
功效：补血润燥，经典秋季汤。 - 虫草花干贝鸡汤
食材：鸡半只、虫草花15g、干贝10粒
功效：提高免疫力，缓解秋乏。 - 苹果百合鸡汤
食材：母鸡半只、苹果1个、鲜百合1个
功效：酸甜开胃，平衡肠道菌群。 - 墨鱼干莲藕鸡汤
食材：老母鸡半只、墨鱼干1只、莲藕200g
功效：滋阴补血，改善熬夜虚损。 - 川贝枇杷叶鸡汤
食材：鸡骨架、川贝5g、枇杷叶10g
功效：润肺化痰，适合慢性咽炎。 - 四神汤（改良版）
食材：鸡半只、茯苓15g、芡实15g、莲子15g、山药20g
功效：健脾祛湿，调理秋季腹泻。 - 石橄榄龙骨鸡汤
食材：鸡骨架、猪龙骨200g、石橄榄30g
功效：清热养阴，闽南特色药膳。
四、冬季鸡汤（13道）
关键词：温补驱寒、补肾壮阳
38. 当归生姜羊肉汤（鸡肉替代版）
食材：鸡半只、羊肉200g、当归10g、生姜5片
功效：驱寒暖身，改善手脚冰凉。
- 人参黄芪鸡汤
食材：老母鸡1只、人参1根、黄芪20g
功效：大补元气，适合体虚畏寒。 - 黑豆核桃鸡汤
食材：乌鸡1只、黑豆50g、核桃仁30g
功效：补肾乌发，增强脑力。 - 胡椒猪肚鸡汤
食材：鸡半只、猪肚1个、白胡椒粒15g
功效：暖胃散寒，预防胃痛。 - 鹿茸枸杞鸡汤
食材：母鸡1只、鹿茸片5g、枸杞20g
功效：补肾壮阳，改善腰膝酸软。 - 桂圆红枣鸡汤
食材：鸡半只、桂圆肉20g、红枣10颗
功效：补血养心，改善冬季失眠。 - 杜仲巴戟鸡汤
食材：公鸡1只、杜仲15g、巴戟天15g
功效：强筋健骨，缓解关节冷痛。 - 栗子枸杞鸡汤
食材：鸡腿2个、栗子150g、枸杞15g
功效：补肾健脾，增强体力。 - 花胶瑶柱鸡汤
食材：老母鸡半只、花胶2条、瑶柱5粒
功效：滋阴养颜，冬季美容汤。 - 八珍鸡汤
食材：鸡1只、当归10g、熟地15g、白芍10g、川芎5g等
功效：气血双补，适合术后调理。 - 麻油鸡
食材：鸡半只、黑麻油3勺、老姜50g
功效：驱寒暖宫，台湾月子经典。 - 茶树菇老鸭汤（替代鸡肉）
食材：老鸭半只、茶树菇50g、红枣6颗
功效：温补不燥，提升抗寒能力。 - 阿胶乌鸡汤
食材：乌鸡1只、阿胶10g、党参15g
功效：补血养颜，改善冬季面色苍白。
四季通用技巧：
- 选鸡技巧：春季选母鸡（滋阴），夏季选仔鸡（清淡），秋冬选老母鸡/乌鸡（温补）。
- 去油方法：煮前焯水，冷藏后刮去表面浮油。
- 药膳搭配：药材提前浸泡，控制用量避免药味过重。
- 保存建议：汤冷藏不超过3天，药膳汤现煮现喝。
