我，今年47岁，男，去年失业后与朋友合伙摆摊卖卤水，赚了3.5万元。
友友们大家好！今天借今日头条这个平台，讲一讲我去年失业后与朋友合伙摆摊卖卤菜的故事。
去年八月份我从工厂失业后，一时间找不到新的工作。朋友问我要不要和他一起摆摊卖小吃。
主要是做卤菜，他刚从培训班学习回来，已经买了一套设备，还没开始做，想找个伙伴一起经营。
我说好啊，早就听说摆摊很赚钱的，也想试一试。
于是我们就在月塘村租了一间小房子作为加工场所，我按照他的建议，购置了交通工具：
花1700元买了一台二手电动三轮车，加上焊铁架，装灯箱和广告牌，还配了一个小的煤气瓶，总共投入了4000多元。
开始是他做卤菜我跟着学，帮他打下手，后来慢慢我也学会了。
做卤菜是很讲技术的，手艺好做出来的味道确实不一样。
配方也很讲究，配料主要有八角、枸杞，调味鸡精，中药材等等。
我们每次进货都要500元左右，肉类主要是肉丸、香肠、鸡杂、鸡腿、鸭腿等。
蔬菜类主要有豆腐、海带、金针菇等。
等卖得差不多了再去进货。
做好后我们就开上三轮车，到附近的琴石工业区和伟进工业区出售。
不过出摊前，要事到工业区踩点观察，把区内各个工厂的下班时间、大约人数、有没有购买意向等等详细记录下来，回去分析出摊的路线。
早下班的工厂早点去，再转到晚下班的工厂，如果当天卖不完还要到夜市去继续卖。
肉丸、香肠，一串是卖2元的，进货成本大约是6毛。
豆腐、土豆，一串是卖1元的，进货成本大约是5毛。
至于鸡腿、鸭腿、鸭头等等卖5到6元，利润和成本是对半分的。
说真的，做卤菜这一行还是很赚钱的，我和朋友做了4个月，每人赚了3万多，比在工厂上班好很多，还比较自由。
但工作时间也比较长，每天上午起来备料做卤菜，下午四点多就要出摊，一般会摆到晚上十一点左右，也是很累的，觉得不太适合我。
半年后我找到了新工作，我把一位小学的同学介绍给朋友，同学接下了我的三轮车，继续和朋友做卤菜出摊摆卖。
我现在有空也会到他们加工场去看看，吃上一两串，挺好的。
也很怀念和朋友一起出摊卖卤菜的日子。
友友们，你觉得摆摊卖卤菜怎么样啊？
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