是不是有很多烘焙小伙伴

都遇到这种情况呢

想自己在家动手做甜品

但是又没有齐全的材料

其实部分原材料

是可以用其他材料进行替换的

今天我们就一起来看看

超全的烘焙材料替换公式吧

烘焙材料替换攻略

01

面粉类

烘焙中常用的面粉主要有三种：高筋、中筋、低筋面粉。区别就是筋度上，也就是蛋白质的含量，制作不同种类的产品用到的面粉是不同的。

PART.1

高筋面粉

高筋面粉因为其筋度大，黏性强，适合用来做面包、松饼、饺子皮、面条等比较韧性的产品。

PART.2

中筋面粉

中筋面粉筋度和黏性始终，一般用来制作馒头、包子、烧饼等软度适中的产品。