读者来电

购买的灵芝在家放置一段时间后有生虫的迹象，该如何驱虫？灵芝该如何保存？

专家答疑

乔勇进（上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心主任）：灵芝是一味珍贵的中药材，保存过程中容易霉变和生虫，最好使用物理方法驱虫。可将生虫的灵芝装入密封的保鲜袋中，放在冰箱的冷冻室或冰柜（零下18℃）中，48小时可*死灵芝中的蛀虫。

灵芝该如何保存？

首先，灵芝在保存之前一定要完全干透，水分控制在13%以下，然后用密封的袋子包装，放在阴凉干燥处保存，切记要通风除湿。如果能将灵芝真空包装后放置在冷库或冰箱中，则保存效果更好，但一定要隔湿。低温环境下，真空隔湿的包装能有效避免水汽侵入灵芝，且有利于控制氧气，保持灵芝品质。