“大暑大暑，当心中暑”，步入大暑、全国大部分地区都进入最热的阶段，防暑降温是第一要务，但是想要做到体内不燥、发汗解表，眼下的饮食相当重要。

老话说“大暑多食酸，走路不打窜”，酸味食物才是缓解大暑“吃不下、补不进”的好帮手。只有胃口打开了，营养才能吸收好，苦夏不虚劳、腿脚有力道。今日大暑，建议大家：少吃羊肉，多吃5种“酸菜”，消暑不上火、腿脚有力气。

为啥少吃羊肉？

羊肉、羊肉汤最适合食用的季节还是冬季、驱寒保暖效果倍棒，夏天喝羊汤主要是为了驱除湿邪，针对的是有风湿疾病的人群，如果没有此类“小毛病”，羊肉、羊肉汤作为发物还是要少吃、不然很容易上火。不仅如此，就连“大热”的姜汤、“大寒”的苦瓜、西瓜、绿豆汤都要根据自己的体质，有选择性地食用，，千万不能盲目跟风吃，一会吃大热的羊肉、喝姜汤，一会吃大寒苦瓜、喝绿豆粥，时热时寒、没病也能作出病。

下面，就给大家介绍5种适合大暑时节吃的“酸菜”，消暑开胃、营养不上火。

酸菜鱼、光听名字就让人食欲大增的一道菜，酸爽开胃、滋补有营养，补充夏日虚劳、再合适不过。

具体做法：

1.草鱼开膛破肚洗净血水，鱼肉切成蝴蝶片、鱼骨砍成段，分别清洗干净，然后在鱼片中加入食盐、胡椒粉、料酒抓去腥调味，打入一个蛋清增加滑嫩感，少许淀粉锁水，放一边腌制5分钟；鱼骨中也加食盐、胡椒粉、料酒腌一下，去腥味。