看了很多人发的蒸鸡蛋糕视频或图片教程，但还是有许多人看了就会一做就废。我给大家上个我的简易教程。

1、准备鸡蛋两枚，瓷碗一个。两个鸡蛋基本上一家三口就足够了。碗最好用瓷碗，铁碗太薄，外层迅速熟，内层还没热，蒸的鸡蛋糕容易出蜂窝。最好也不要用盘子，盘子太浅，熟得快，易蜂窝。

碗的大小参考图片。

2、蒸锅烧水。水要足，以免烧干锅。

3、鸡蛋打匀，加少许盐，少许香油。不喜欢香油的，可以用豆油，豆油要烧过，否则可能有点豆腥味。油也可以加水后再加，区别是先加油的成品不会油汪汪，后加油的成品显油亮，看个人喜好。

喜欢火腿的可以切一点火腿丁。

4、蛋液打匀，加水。一般加温水，水温和洗澡水温度差不多就行。温水主要是含溶解气体少，不易起泡蜂窝。我现在一般直接放净水机水。水量一般就是吃饭的碗一碗，可以参考图片。