黄帝内经说“五谷为养”，自然平衡饮食也建议食物最佳配比是：5份谷物、2份蔬果、2份豆类，还有1分海藻类，可见多吃谷物，吃好谷物有多么重要啊。

谷物中最推荐的就是糙米啦，它是全谷物，有丰富的营养、膳食纤维和维生素B族，它也是最有生命力的！为了让大家都可以吃到好的糙米，星球这一期的测评吃了15种糙米，终于选出了4种最好的推荐给你们！

糙米VS精米

1.加工程序上：

糙米：只脱去谷物的外壳，保留稻谷的米皮层（营养占29%）、胚乳和胚芽（营养占66%）。

精米：经过多次去壳，最终只剩下胚乳部分（营养成分只有5%）。

有人计算从糙米到精米需要经过8道加工程序，同时经过抛光程序！

2.营养上：

糙米中的钙是精米的1.7倍；维生素B1是12倍；维生素E是10倍；含铁量是精米的2.7倍。膳食纤维含量是精米的14倍之多，所以糙米也被看作是现代富贵病(肥胖、三高、便秘等)的克星。

糙米可以有效补充B族，防治脚气病和提供多种微量元素。

而精米经过多次加工，损失大约80%的维生素B1，整体营养只剩了5%。