在这个注重健康和养生的时代，人们对饮食的要求特别高，尤其是早餐。若是时间允许，一定会为自己和家人，准备一份营养又健康的早餐；若是时间不允许，也会在街头解决早餐问题，绝对不会让自己饿着。

确实，一日三餐中，真的要数早餐最重要。毫不夸张的说：一顿营养的早餐，不仅能为身体补充更多能量，而且还有唤醒身体和保护健康的作用。当然，早餐一定要精心搭配，确保营养多元化才可以。

在所有的食材中，鸡蛋是很多人早餐的必备品。这是一种介于荤菜和素菜之间的食材，既有荤菜的营养价值，又有素菜的口感。只是最近，关于早餐吃鸡蛋这件事，人们出现了不同的看法。

有人觉得早餐是鸡蛋不健康，因为里面的胆固醇含量太高，容易对心血管造成负担；

也有人觉得早餐就应该吃鸡蛋，因为全天里面最重要的一餐，应该吃营养丰富的食物才行。

1、补充蛋白质

坚持每天吃一枚鸡蛋，能为身体补充更多的蛋白质和氨基酸成分。和其他的食材不同，鸡蛋的营养成分特别容易吸收，属于优质的蛋白成分。

最重要的是，鸡蛋的价格比较亲民，相较于其他高蛋白的食物相比，不会给人们造成任何的经济压力。