3、另起锅加一勺凉油，滑锅后倒出，再加半勺食用油，接着把土豆下锅，晃动炒锅，炒至土豆表面呈金黄色时，倒出控油。

4、锅内添入少许底油，倒入葱蒜和红干椒爆香，加入豆瓣酱、蚝油各适量，翻炒化开，炒出红油，加入适量清水，煮至汤汁沸腾时，倒入青红椒块。

再放食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、老抽各适量，搅拌化开，倒入土豆，改中小火，连续翻炒。

慢慢收干汤汁，一分钟后即可关火起锅装入盘中。

推荐：【蜜汁红薯】

1.准备两个红薯，洗净后削去外皮，切成两半，然后放入锅中煮至熟透。