典型四川火锅

看别人锅里的主要内容——一定不是肉，即使是肉，也是腌过的麻辣牛肉，桌上必点毛肚、鸭肠、酥肉、黄喉等等，猪脑花儿、牛骨髓也是许多人的最爱，在特色火锅馆子里，随着店名点就是，例如 XX 兔头火锅，那么你不吃兔头就干脆别进去着急了。

九宫格

普通火锅

就是不带特色把式的综合火锅，家常涮味一应俱全。

哪儿吃：

老码头（武侯区玉林中路 29 号一环二环间）

川西坝子（金牛区蜀兴西街16 号，近蓝光凯丽豪景 )

巴蜀大宅门（青羊区北大街 91 号近四川书市）

牛蛙锅

牛蛙锅倒也常见，只不过它的发源地依然是四川。要有很多藤椒，要有很多油，筷子伸进锅里捞，这种时候你不会记得它曾经长得并不讨人喜欢，只知道又大又嫩滑的口感。不过现在的成都人更偏爱干锅牛蛙。

哪儿吃：

太安居（青羊区长顺上街 98 号附 6 号）

兔火锅

成都人的餐桌上经常会出现 ” 兔儿 “，兔头、兔丁 …… 还有这兔火锅。兔肉加工不好味道很奇怪，但是和川人的火锅底料搭配绝不会出什么差错，去腥，又麻辣香嫩，好吃没跑。还可以做成泡椒的 ……

哪儿吃：

彭记兔火锅（金牛区一环路北一段 360 号铁路新村宿舍近西北桥）