军屯锅盔

最地道：军屯锅盔在成都小吃界比较普遍，两面煎烤金黄，街边的还常挂着油；白面锅盔常夹各种菜，可选的一般是三丝、肉片；南部锅盔有方酥锅盔、盐锅盔、红糖锅盔，前两种可以用来夹凉粉。

南部锅盔

南部锅盔做的锅盔凉粉

地道吃法：街边的锅盔别看不上，看着油吃着香；去景区可选夫妻肺片作白面锅盔的菜码，一举两得；好吃的凉粉锅盔，胚和料都是尤物，可以先吃一口快掉出来的凉粉，趁胚子还酥脆时咬一口尝鲜，最后慢慢拿下。

哪儿吃：推荐邱二哥锅魁（青羊区金丝街 45 号大门口，近白家塘街 ) ，有白面、包糖、红糖可选，均价 2 块 5；文殊院的严太婆锅盔（青羊区人民中路三段 19 号，近地铁文殊院 K 出口 ) 有各种菜码，三丝和拱嘴的受欢迎；锅盔凉粉推荐南充方酥锅盔（青羊区三桂前街 63 号，近提督街建行）；早上和傍晚的街边都有军屯锅盔的简易版；一般景区都有锅盔夹肺片，味道差点。

3.棒棒鸡

棒棒鸡于我们的印象就是街边无数的棒棒鸡连锁店，想卤味、凉菜的熟食连锁，有鸡肉和各种鸡的零件可选，还有豆干、笋尖等等，现称现拌，真空的可以勉强带回老家。棒棒鸡属于 ” 怪味 “，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全都具备，又是典型的四川复合风味。

廖记棒棒鸡的无骨鸡爪

最地道：最地道的棒棒鸡在乐山、嘉定、重庆，从乐山棒棒鸡、嘉定棒棒鸡、重庆廖记棒棒的名字可以看出来；饭店里的棒棒鸡有点口水鸡的感觉，用的是浇汁，不是拌的；口味有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣的等等，藤椒和麻辣的自然是上选。

地道吃法：拌好的棒棒鸡可以泡的时间久一点再吃，更入味；最受欢迎的是鸡肉、鸡爪、耳片、肺片、兔丁等。

哪儿吃：成都街头有多家廖记棒棒鸡店，密度堪比本地连锁超市，如锦江区人民东路 68 号。

4. 麻辣兔头

本来我不吃兔，可去了趟成都从此就破了功。外地萌妹子们的惊声尖叫都阻挡不了本地萌妹子啃兔头的脚步。卖兔头且好吃的店有许多，成都人就像吃零嘴一样买来就啃，并亲切地称之为 ” 啃兔儿脑壳 “。成都人啃兔儿脑壳的历史可以追溯到上个世纪八十年代，当时流行吃麻辣兔丁，兔头无处搁置，不知道是谁用各种香料拿来卤兔头，从此造就了美食界一大神话。