1.洗净的香菇半斤，斜刀切成片，红椒半个切成三角块，青椒一个同样切成块，小葱一根切成葱花放入小盆中备用。

2.锅中烧水，水开后下入香菇，用勺子翻动几下，使香菇受热均匀，焯水两分钟左右，倒入青红椒，20秒后倒出控水拔凉。

3.另起锅添入少许食用油，放入葱花爆香，加入蚝油3克，搅拌化开，倒入香菇，快速翻炒淋入半勺清水，开始调味：加入食盐1克，白糖1克，鸡粉1克，生抽3克，翻炒化开，勾入淀粉，淋入明油，简单翻炒均匀就可以起锅装盘了。

1.准备干粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡5分钟，把粉条烫软备用，白萝卜一个，洗净后削去外皮，切去头尾，先切成薄片，用手码平，再切成细丝，放入小盆中，红椒一个去瓤，切成长条，和萝卜放在一起。