2.生姜一小块拍扁，切成姜末，放入小盆中，大葱一段切成葱花，和姜末放在一起，再放入几粒花椒，一粒八角，一小把红干椒备用。

3.锅内烧水，等水烧开后，下入萝卜丝和红椒，用勺子翻动几下，使萝卜丝受热均匀，焯水一分钟左右，即可倒出控水，萝卜丝经过焯水，既可以减少在锅中的烹饪时间，又能增加萝卜脆嫩的口感。

4.另起锅添入少许食用油，倒入葱姜和大料爆香，加入蚝油3克，搅拌化开，倒入萝卜丝，快速翻炒几下，再倒入泡好的粉条，继续翻炒均匀，淋入少许清水，加入食盐2克，十三香1克，鸡粉1克， 白糖1克提鲜。

5.再加入老抽几滴调色，快速翻炒，化开所有调料，再从锅边淋入一点清水，翻炒均匀，最后再淋入少许明油，加入明油可以提亮菜品的色泽，简单翻匀以后即可关火起锅装盘，最后再撒上少许葱花点缀，即可上桌食用。

1.洗净的菠菜一把，蒜子几粒拍扁剁成蒜蓉，放入盆中，等食材准备好以后，我们就开始进行下一步的操作。