怎么吃南瓜才健康？

对于糖尿病患者，建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜，而不是那种又面又甜的老南瓜。因为后者含水量低而碳水化合物（淀粉和糖类）含量更高。

推荐将南瓜蒸着吃，不要选择油炒、炖肉或油炸的方式，否则更不利于血糖控制。

如果想减肥，可以把一部分主食换成南瓜，这样可以减少每天总体的热量。

比如，如果吃了一块 200 克的老南瓜，就要少吃小半碗饭（约 50～80 克）；而味道比较淡、比较脆的嫩南瓜，则可以当菜吃。

相对于南瓜，高脂肪、高蛋白和低糖的南瓜子倒是高血糖人群的一个选择。

南瓜子属于坚果的一种，每天吃一小把各类坚果，对身体是有好处的。

根据《中国居民膳食指南2016》推荐：每天吃大豆及坚果类 25～35 克（不包括壳），差不多就是一把南瓜子的量。

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