【主料】陈皮2大片（如果是碎陈皮，10克~15克）；瘦肉200克；粳米100克、剩米饭100克

【调料】盐、生抽、胡椒粉、植物油

——【开始制作】——

第一步，准备好所需的食材，如果没有剩米饭也可以直接用粳米代替，口感是一样，只是煮制的时间稍慢一些；

第二步，将陈皮放入碗中，倒入刚刚烧好的开水，浸泡20分钟；

第三步，将粳米加适量的清水放入砂锅中，滴上几滴植物油，这样不容易沾锅，然后开大火煮沸后，中火继续熬煮到大米开花；然后再加入剩米饭，小火熬煮到变成米汤的浓稠度；

第四步，在熬煮大米的同时，可以将瘦肉切成片后，再剁成肉泥；肉泥不需要太小，略带颗粒感吃起来口感更好；切好的肉泥加入1勺生抽、盐、胡椒粉，顺时针搅打到汁液被完全吸收；